قران كريم

اقرء المزيد

8 أطعمة خارقة تساعدك على التخسيس

تعتبر هذه الأطعمة خارقة لأنها تساعد في بناء العظام وتحسين البصر 
فضلا عن القاية من الأمراض المزمنة وتحسين القدرة الادراكية ليس 
هذا فقط بل ان الدراسات الحديثة اثبتت على أن قدرة هذه الأطعمة تحافض 
على الوزن . 



1- الفاصوليا السوداء :
كوب من الفاصوليا السوداء يحتوي على كمية كبيرة من البروتين
 تصل الى 15 غراما, ولا تحتوي على أي من الهون الاخرى مثل اللحوم الحمراء .

2- الخرطال او الشوفان  :
غني بالألياف لذالك يمكن ان يساعدك على الشعور بالشبع طوال اليوم .مجرد
 نصف كوب يحتوي على (حوالي 6.4 غرامات ) من النشا المقاوم وهو من 
الكربوهيدرات الصحية التي تعزز الأيض وحرق الدهون.

3- الأفوكا :
تحتوي الأفوكا على حمض الأوليك وهو مركب من الدهون الأحادية المشبعة ,
وهي غنية بالألياف والبروتين . جرب الأفوكا مع الخس والطماطم في السندويشات .
ملاحظة : ليس هناك سبب للخوف من تناول الدهون التي توجد في الأفوكا 
طالما أنها دهون صحية .

4 - سمك السلمون :
يعتبر سمك السلمون مصدرا جيدا للبروتين لبذي يساعد على الشعور بالشبع 
من دون اضافة الدهون , ومع ذالك فنسبة 50 في المئة من النساء اللواتي تتراوح 
أعمارهن بين 18ــــــــــ 50 سنة  قد لا يحصلن على ما يكفي من هذه المغذيات الأساسية .

5 - التوت الأزرق :
يشتهر التوت بتأثيره المضاد للشيخوخة , وهو مصدر غني بالألياف , كوب واحد من التوت 
يحتوي على 4 غرامات من الألياف .مما يساعد على الشعور بالشبع . 

6 - البروكولي :
سواء كان مطبوخا او نيئا فانه معروف بقدرته على الوقاية من السرطان , ولأن الحصة منه
 تحتوي على 30 سعرة حرارية فقط ,فهو اختيار جيد للراغبين في انقاص أوزانهم .

7 - الأرز البني : 
هو بديل للأرز الأبيض غني جدا بالألياف نصف كوب يحتوي على 1.7 غرام 
من النشا المقاوم والذي يساهم في حرق الدهون  بالأضافة الى ذالك فالأرز البني 
من الأطعمة ذات طاقة منخفضة الكثافة الغذائية . وهذا يعني أنها تشعرنا بالشبع 
والامتلاء .ولكنها منخفضة من حيث السعيرات الحرارية.

8 - البومبلوموس :
لو تناولت نصف ثمرة كريب فروت قبل كل وجبة ,فانها قد تساعدك على فقدان 
مايصل الى نصف كيلو غرام في الأسبوع . كما يعمل المركب الموجود في الفواكه المنعشة (الحمضيات ) على خفض الأنسولين (هورمون تخزين الدهون ) وتؤدي بالتالي الى فقدان الوزن كما انها مصدر جيد للبروتين ولأنه يحتوي على الأقل 90 في المئة من وزنه من المياه لهذا فان البومبلوموس يشعرك بالامتلاء لذالك فأنت تأكل أقل .

ملاحظة 

ولاتنسو كذالك الرياضة والحركات الرياضية تساعد في التخسيس 
وتنشط الدورة الدموية . 

اقرء المزيد

ماذا تعرف عن القرنفل ؟؟؟؟

يعتبر القرنفل احد مستودعات المواد الغذائية الاساسية من الفيتامينات , مثل الكالسيوم والمغنزيوم ,بالاضافة الى انه يعمل على توفير الطاقة . ويتواجد القرنفل في جزر مولوكا في اندونيسيا وجنوب الفلبين ويزر القرنفل اليوم على نطاق واسع في عدة بلدان مثل تنزانيا وجزيرة مدغشقر وجبال الانديز والبرازيل .

- فوائد القرنفل 

القرنفل يعالج قرحة المعدة 
اثبتت احدث الدرسات العلمية أن القرنفل يعالج قرحة المعدة كما انه فعال في حالة الغثيان وعسر الهضم.

- القرنفل جيد للقلب 
عرف عن القرنفل أنه يصنع المعجزات فلدينا دراسات علمية حديثة من اهم نتائجها أن القرنفل يعمل على منع جلطات الم والسكتة الدماغية .

- القرنفل مسكن للألم 
زيت القرنفل يستخدم كعلاج لألام الأسنان وقد اثبتت التجارب العلمية الحديثة أن القرتفل يحتوي على مواد طبيعية تعمل تسكين الألم .وينصح الخبراء مرضى التهاب اللثة باستخدام زيت القرنفل فهو مفيد في تسكين الألم .














- القرنفل مثير للشهوة الجنسية 
معروف عن القرنفل منذ القدم قدرته الفائقة على اثارة الشهوة الجنسية وقد اثبتت التجارب الحديثة التي تناولت هذا الجانب فائدة القرنفل في علاج سرعة القذف.


- القرنفل يعالج سرطان الجلد والرئة 
اظهرت احدث الدرســات العلمية أن القرنفل يساعد على علاج سرطان الجلد والرئة والجهاز الهضمي.

- القرنفل يعالج الالتهابات 
المادة الموجودة في زيت القرنفل وتسمى (الفلافونويد)تعتبر مضادة للألتهابات ويمكن ان تكون مفيدة للمرضى الذين يعانون من الروماتيزم . 

- القرنفل يرفع مناعة الجسم 
يعمل القرنفل على رفع مناعة الجسم ومحاربة العديد من الأمراض فهو طارد للحمى ومطهر ومعقم للمعدة يشفي من القروح وألام الرأس ويحمي من الأوبئة ويساعد على الهضم ويسكن ألام الاسنان ويخفف التهابات الحساسية وينبه القلب والمعدة.

اقرء المزيد

الحليب

يتكو الحليب من الدهنيات السكريات الماء الاملاح المعدنية والبروتيدات  العديد من

 الأحماض الدهنية ضرورية لصناعة القشدة والزبدة والسمنة. بينما تعتبر بروتينات

الحليب وبخاصة الكازئين (الجبنين) والألبومين والغلوبولين أساساً لصناعة

 الجبن اللاكتوز الموجود في الحليب مصدراً مهماً للطاقة اللازمة لنمو المواليد بكافة

أنواعها، ويحتوي الحليب على مقادير طفيفة من الكالسيوم والسيلسيوم والزنك

والمنغنيز والنحاس وغيرها. أضف إلى ذالك وجود بعض المكونات  في الحليب مثل 

الأوكسجين والأزوت حامض الكربونيك وبعض الخمائر وحامض الليمون واللباء.

القيمة الغدائية للحليب : 


الطاقة 60 كيلو كالوري 250 كيلو جول 

• - الدهنيات : 3.25 كيلو جول 
• 
  
• - البروتين :3.22 كيلو جول 
• 
  
• - السكريات :5.26 كيلو جول 
• 
  
• - الماء : 88.32 كيلو جول

فوائد الحليب : 

 يقوي بنية الجسم ويساعد على نمو العظام

يقي من قرحة المعده 

 يقي من مرض السرطان 

شفاء من كل داء

لقول الرسول صلى الله وعليه وسلم : " عليكم بألبان البقر فإنها تَرُمُّ من كل الشجر و هو شفاء من كل داء  ".

لذا يجب على الامهات توفير الحليب لابنائهم لانه مادة ضرورية بالنسبة 

للاطفال لبناء عظامهم واسنانهم .

اقرء المزيد

الجوز

ثمرة الجوز هي ثمرة قابلة للاكل وتنتمي لاحدى اشجار الجوزيات 

وتعد بذور الجوز مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية خاصة البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية. والجوز مثل غيره من البذور يجب معالجته وتخزينه بطريقة سليمة. إذ يعرض سوء التخزين الجوز للحشرات والإصابة بفطر العفن مما ينشأ عنه بعد ذلك أفلاتوكسين - وهو مادة مسرطنة. ويجب عدم نشر مجموعة بذور الجوز التي تعرضت للعفن أو استهلاكها وإنما يجب التخلص من المجموعة بأكملها.

المعلومات الغدائية :

يحتوي كل كوب من قطع الجوز (117غ)بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 765
• الدهون: 76.30
• الدهون المشبعة: 7.16
• الكاربوهيدرات: 16.04
• الألياف: 7.8
• البروتينات: 17.82

الاستخدامات الطبية: 

 ولا يزال العلماء غير متأكدين مما إذا كان الجوز يعمل كمعامل للعلاج الكيميائي من السرطان، إذ قد يأتي هذا التأثير من 

المحتوى الفينولي العالي بالفاكهة والنشاط مضاد التأكسد والنشاط الناتج في الوسط الزجاجي بالنسبة لـ الأنتيبروليفرتيف.

ومقارنة ببعض الثمار الأخرى مثل اللوز والفول السوداني والبندق تحتوي ثمار الجوز (خاصة في شكلها غير الناضج) على أعلى مستوى من إجمالي مضادات التأكسد بما يشتمل على مضادات التأكسد التي لا تحتوي على الألياف وتلك التي تعتمد على الألياف.

تسمية الجوز في الدول العربية :

•  سوريا وأغلب الدول العربية: الجوز ويسمى أيضاً شبرم (كلمة دخيلة من الكردية (گويز guiz) )
• في مصر: عين الجمل
• في السعودية: عين الجمل وفي بعض المناطق يسمى قعقع.
• في ليبيا: لوز خزايني
• في المغرب: الكْركْاع
• في الكويت: جوز
• في الجزائر: جوز

اقرء المزيد

خطوات لزيادة الوزن

يرغب العديد من الاشخاص الذين يعانون من نقص في الوزن زيادة شهيتهم ليتمكنو 

من زيادة وزنهم .

هناك اسباب عديدة لفقدان الشهية وتتمثل في الارهاق او تناول الدواء او التدخين ...

الا ان هناك طرق بسيطة يمكن ان تساعدك على استعادة شهيتك وهذه اليوم 

احببت ان اقدم لكم اقتراحات حول كيفية زيادة الوزن دون الشعور بالتخمة . 

الخطوة الاولى :

تناول الفطور : وجبت الافطار ضرورية للجسم لانها من اهم وجبات اليوم  

 اذ تعتبر الوجبة الرئيسية ولا يجوز الاستغناء عنها او التقصير فيها, و عند 

تناول وجبة الفطور يحصل الجسم على المواد الغدائية الضرورية واللازمة 

وكذالك يساعد الفطور في رفع السكر في الدم  وهذا امر مهم بالنسبة للجسم

والدماغ لكونهما لا يحتفضان بالسكر وكذالك يمكن الفطور من الحصول 

على الفيتامينات والمعادن.

ويجب ان يشمل فطورك الزبادي والفواكه والحبوب الكاملة. 

الخطوة الثانية : لزيادة الوزن  يحبب ان تأكل قليلا لمرات عديدة

لان الوجبات الكبيرة تأخذ من جسمك وقت اطول للهضم ويمكن 

ان تجعلك تشعر بالتخمة والنعاس مما يعني انك اقل عرضة للجوع

لقلة النشاط البدني . ومن خلا تناول وجبات صغيرة بانتضام على

مدار اليوم يجعل من السهل على الجسم هضم وحرق  هذه 

الكمية الصغيرة من الطعام وبالتالي تشعر بالجوع في وقت اقرب 

الخطوة الثالثة : تناول الالياف بكمية اقل في النضام الغدائي الخاص بك 

لا شك أنّ الألياف هي جزء أساسي من نظام غذائي صحي، لكن كحل على المدى 

القصير.

حاول تناول أقل الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الأرز والخبز والمعكرونة. اتباع نظام 

غذائي عالي الألياف يجعلك تشعر بالشبع لمدة أطول و يتم معالجة الطعام من قبل الجسم 

ببطء.هذا يخفض من معدل الغذاء الذي يدخل مجرى الدم، ويستخدم كطاقة.

وهناك اطعمة تساعد كذالك على الزيادة في الوزن وهي كتالي :

- الخبز : بشكل عام هو مصدر جيد للكربوهيدرات المعقدة 

 التي يحتاجها جسمك للحصول على

الطاقة وهوكذالك غني  بالوحدات الحرارية

- المكرونة : هي مصدر آخر للطاقة الغنية بالكربوهيدرات ويمكن أن تكون بمثابة

 قاعدة لتناول وجبة صحية و ذات سعرات حرارية مرتفعة  لزيادة الوزن. 

- الفواكه المجففة : الزبيب هو نوع من الفواكه المجففة الأكثر شعبية في

 محلات البقالة، ولكن يمكنك أن تجد أيضا التوت المجفف، والمشمش

 والتوت البري و حتى الفاكهة  الاستوائية.  

- زيت الزيتون :  زيت الزيتون غني بالدهون الصحية الأحادية الغير المشبعة 

هي وسيلة  لزيادة السعرات الحرارية . 

- المكسرات :  السناجب تخزن المكسرات لسبب وجيه:            انها غنية بالسعرات الحرارية

  التي تغذيها خلال فصل الشتاء البارد الطويل. المكسرات 
 والبذور غنية بالدهون غير المشبعة

 التي تضيف السعرات الحرارية الصحية إلى حميتك. جوز  البرازيل واللوز والفول السوداني

  البقان، الكاجو، وبذور عباد الشمس وبذور الكتان  
      وبذور اليقطين كلها جيدة بالنسبة لك وتوفر

 مجموعة متنوعة من النكهات. يمكنك أن تأكل المكسرات
 والبذور مع بعض شرائح الزبدة للحصول

على وجبة خفيفة بالمغذيات الطاقية الكثيفة.

- عصير الفواكه : يجب اختيار عصير الفاكهة بدلا من المشروبات الغازية السكرية ومشروبات

الطاقة للحصول على السعرات الحرارية والفيتامينات

                   

اقرء المزيد

اللوز

اللوز يعتبر من احد اجناس الخوخ من الفصيلة الوردية ويزرع في اماكن كثيرة حول العالم وهو  من اشجار الحوض الابيض المتوسط وكذالك ينمو في الولايات المتحدة الامريكية التي تعتبر اكبر دولة منتجة له. 

الدول التي ينمو فيها اللوز :

- سوريا 
- تركيا 
- فلسطين 
- تونس 
- الجزائر 
- المغرب
- الولايات المتحدة الامريكية 
- المملكة العربية السعودية 

وتثمر بعض الاشجار ثمار حلوة المذاق وتستعمل للاكل وصنع الحلويات 
والبعض الاخر من الاشجار تثمر ثمار مرة ويستخرج منها الزيت الذي يستعمل في الصناعات التجميلية و الصيدلية .

فوائد اللوز :

- يحتوي اللوز على قيمة غدائية كبيرة وفوائد كثيرة منها :

• يقوي الجلد الجاف 
• يهدئ الحكة 
• يساعد في شفاء الامراض الجلدية 
• يساعد في شفاء الحروق السطحية 
• يسكن الام الاذن ويرمم غشاء الطبل 
• يخفض نسبة الكوليسترول في الدم 
• مضاد للتشنج وكذالك فقر الدم 
• يساعد على النوم الهادئ 
• ينشط الدماغ 
• لايسبب زيادة في الوزن والسمنة 
• ينشط الطاقة الجنسية ويزيد في تعدد النطف المنوية 
• غني بالزيت الحمضية 

الدراسات الطبية :

تشجع الدراسات الطبية على أكل اللوز، لخفضه مستويات الكولسترول الضار، ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف. ويرى المختصون، أن تناول مايعادل حفنة واحدة  من اللوز أو نصف حفنة  يوميا كجزء من الغذاء الصحي.
وكذالك توصل الباحثون في جامعة كاليفورنيا الامريكية ان تناول اللوز يساعد على سلامة الامعاء ويمنع ظهور الامراض السرطانية.












المعلومات الغدائية للوز :

يحتوي كل كوب من اللوز (143غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 822
• الدهون: 70.67
• الدهون المشبعة: 5.33
• الكاربوهيدرات: 30.99
• الألياف: 17.4
• البروتينات: 30.34
• الكولسترول: 0

فوائد زيت اللوز :

ينقسم زيت اللوز الى قسمين : 

 زيت اللوز الحلو:  وهو مفيد للشعر فقط حيت انه يدهن للشعر بعد غسله من زيت اخرى لان الزيوت الاخرى تتاثر بسرعة عندما يتعرض الشعر لاشعة الشمس اما زيت اللوز هو الوحيد الذي يقاوم هذه الاشعة ولايضر الشعر .

زيت اللوز المر:  وهومفيد للبشرة فقط لانه يتميز بخاصية الاكسدة وهو يساعدعلى ازالة التصبغات والبقع من البشرة وكذالك يوحد لون البشرة .

اقرء المزيد

اليقطين (القرع )

القرع او اليقطين هو من الفصيلة القرعية التي من ضمنها الكوسة الخيار والشمام  وهو يحتوي على الحديد الكالسيوم وفيتامين A.
يسمى في بعض الدول قرع وفي  بلدان اخرى يسمى يقطين له عدة اصناف منها :


ومنها ماهو كبير الحجم ويتميز لونه بلون اصفر او برتقالي

وكذالك ما هو صغير الحجم يتميز باللون الاخضر

فوائد القرع : 

• ملين للمعدة 

• ينشط الكبد

• يزيل الصداع والشقيقة خصوصاً النوع النفسي

• مهدئ للأعصاب وأمراض النفس
• مدر للبول - يفتت الحصى والرمل 
• يزيل التهابات الكلى 
• ينشط الكلى ويقوي وظائفها
• يكسر العطش و يزيل الحرارة والحمى
• ينفع أمراض الصدر والسعال
• ينشط اللثة ويكافح أوجاع الأسنان
• بذره طارد للدود وخاصة الدودة الوحيدة
• يعالج أمراض الجهاز البولي ومشاكل غدة البروستات

القيمة الغدائية لليقطين :

يحتوي كل 100 غ من اليقطين بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 26
• الدهون: 0.1

• الكاربوهيدرات: 6.5
• الألياف: 0.5
• البروتينات: 1
• الكولسترول: 0

تركيبة اليقطين :

يتركب اليقطين من:

• قشره خارجيه
• ماء
• نشاء وسكر
• زيوت
• بروتين
• رماد
• صمغ لاذع
• يحتوي على الحديد 
• الكالسيوم 
• فيتامين A

شوربة اليقطين :

تحضّر شوربة اليقطين من مكعبات اليقطين، البصل، الطماطم، الكزبرة

بزر دوار الشمس، البقدونس، مرق الدجاج، الفلفل الأسود والملح.

اقرء المزيد

التفاح

يفيد التفاح في علاج أصابع القدمين المتورمه والمحتقنه من برد الشتاء وذلك بدق تفاحة مشويه بقشرها وهرسها ومزجها مع قليل من زيت الزيتون وتغطية الأصابع المصابه بها.

الشاي المصنوع من قشر التفاح المجفف مفيد في نزلات البرد، كما يستعمل عصير التفاح كدهان للمحافظه على نضارة ونعومه بشرة النساء  و يفيد التفاح أيضا في تقوية الاسنان.

فوائد التفاح :

التفاح يقوي الدماغ والقلب، والمعده، ويفيد في علاج آلام المفاصل والخفقان، يسكن العطس، ويوقف القئ، ويذهب عسر التنفس ويصلح الكبد، وينقي الدم من السموم، ويقوي عضلة القلب، وبذوره تقتل دود البطن. التفاح غني بفيتامينات A، B، G ويحتوي على مواد سكرية وبروتين ومواد دهنيية وبكتينية وأحماض عضوية وأملاح معدنيه مثل البوتاسيوم و الكالسيوم، والصوديوم وغيرها مما لاغنى عنه في تغذيه الخلايا وإنمائها وتقوية العظام وتجديد الخلايا العصبية، يعتبر مصدر مهم لتخليص الجسم من السموم كما أن عصيره يقتل الفيروسات والبكتيريا والميكروبات في الجسد.

ومن فوائده أيضا :

1- مقوي للثة والأسنان.

2- يساعد الأشخاص المصابين بالروماتيزم.

3- يساعد على الهضم.

4- يمنع الإمساك.

5- يقلل الكولسترول في الجسد.

فوائد خل التفاح :

خل التفاح يعد أحسن أنواع الخل، وهو مفيد في حالات التسمم الغذائي، كما ينفع في علاج الأرق بأخذ ثلاث ملاعق صغيرة من الخل في نصف كوب ماء وملعقة عسل.

القيمة الغذائية :

تحتوي كل تفاحة متوسطة الحجم مع قشرها (182غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 95
• الدهون: 0.31
• الكاربوهيدرات: 25.13
• الألياف: 4.4
• السكر: 18.91
• البروتينات: 0.47

انواع التفاح :

- التفاح الاحمر 

- التفاح الاخضر

- التفاح الاصفر

اقرء المزيد